Assortiment

Assortiment - Bufetten

Bufetten

Koud Buffet

 

Gandaham met meloen

Gebakken rosbief

Beenham met asperges

Zacht gerookte kippefilet

Seizoenspastei met ajuinconfi

Mousse de jambon

 

Gerookte zalm

Tomaat garnaal

Gepocheerde zalmtournedos

Tongrolletjes met mousselinesaus

 

Salade mixte, geraspte wortel, geraspte selder,

tomatensalade en komkommersalade

Frisse aardappelsalade en rijstsalade

 

Prijs pp: 21,50 €

 

Koud Buffet de Luxe

 

Carpaccio van rund

Parmaham met meloen

Beenham met asperges

Pastrami met rucolasalade

Toscaanse salami

Seizoenspastei met garnituur

Vitello Tonnato

 

Zacht gerookte zalm

Tomaat garnaal

Gebakken Gamba's

Tongrolletjes met mousselinesaus

Traag gepocheerde zalmtournedos

 

salade mixte, tomatensalade met rode ajuin,

geraspte selder, geraspte wortel, bloemkool-broccolisalade,

rode biet met appeltjes, komkommersalade.

Frisse aardappelsalade en rijstsalade

 

Prijs pp: 26.20€

 

Breugelbuffet:

 

Gebakken beenham

Pastei van het huis

Mozaïek van witte en rode pens

Salade museau

Huisgemaakte kalfskop

Steak tartaar: een ware delicatesse

Waaier van droge worstjes

 

Garnituur van salade mixte, tomatensalade, ajuintjes,

augurken, smout, mosterd en aardappelen

 

Prijs pp: 10.00€

 

Italiaans Buffet

Fresco

vanaf 8 personen

 

Carpaccio van rund

Carpaccio van zalm

Vitello Tonnato

Pastasalade

Mozzarellasalade

Toscaanse charcuterieschotel (lonza, coppa, venkelsalami,

Toscaanse salami, Toscaanse ham, mortadella)

 

vergezeld van ciabatta brood - salade mixte

tomatensalade met rode ajuin - seldersalade

 

prijs pp: 19.50€

 

Mixte

vanaf 8 personen

 

Carpaccio van rund

Mozzarellasalade

Pastasalade

Lasagne

Pasta met wilde boschampignons

Penne à l'arabiatta

 

vergezeld van ciabatta brood - salade mixte

tomatensalade met rode ajuin - seldersalade

 

Prijs per persoon: 19.50€

 

Voor evenenmenten

vanaf 30 personen

 

Pastasalade

Mozzarellasalade

Toscaanse charcuterieschotel (lonza, coppa, venkelsalami,

Toscaanse salami, Toscaanse ham, mortadella)

Lasagne

Pasta met wilde boschampignons

Penne à l'arabiatta

Pizza baguette

Quiche naar keuze

 

vergezeld van ciabatta brood - salade mixte
tomatensalade met rode ajuin - seldersalade

 

Prijs per persoon: 19.50€